ユキレイタケ（バイリング）の健康効果

▼ヒメマツタケ

▼エリンギ

▼ユキレイタケ（バイリング）

▼ハタケシメジ

「雪嶺たけ」またの名を「バイリング」
２００３年７月に機能性や生産法に関する特許を出願した新種「雪嶺たけ」（バイリング）は、エリンギに類似した食用キノコで、海外（中国）などでは高級食材として珍重されています。見た目も、味も、エリンギのお兄さん・お姉さんのようでエリンギよりは全体的に大きめで今までにはない歯ごたえのキノコです。この雪嶺たけの研究では、１０週間にわたる動物実験で肥満モデルであるラットの体重増加が抑制されました。さらに人体については、６ヶ月に及ぶ症例研究を行い「高脂血症」（血液中に溶けている脂質の値が必要量よりも非常に多い状態のこと）の改善を認めました。雪嶺たけは、食物繊維も多く、便秘などにも効果があり、肌をつるつるにする「トレハロース」も豊富です。その他、免疫力を高める効果が高いとか、美白効果があるとも言われていて、これからもっとも注目していきたいキノコですね。簡単な食べ方のレシピもあるので覗いてみて下さいね。バイリングの実験結果もありますよ。

【雪嶺たけ（バイリング）の高脂血症に対する改善効果】
同じ環境で育てたラットにゆきれいたけの煮だし液を用量を変えて１０週間投与した結果、ラットの肥満抑制効果は飲用開始４週間から体重増加の抑制として視察されました。またこの抑制結果は用量が多いほど高く、正常モデルのラットにおいても正常な範囲内での体重の抑制が確認されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈資料提供：高崎健康福祉大学〉

　　　　　　　　　　　　　　（写真右はバイリング生産施設にて→）

【雪嶺たけ（バイリング）産学連携研究結果】(次頁へ）